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第195章 聚会（第1页）

翌日下午……洁问道：“桑，我们能帮你做些什么呢?”果道：“就是啊桑，你请客邀请我们来吃饭。但我们也不能看着让你做啊！”桑恬发自内心的笑了笑。“好啦，案上的食材都是今天要吃的，你们帮我清洗干净，切好吧。哦对了！可得看好两只虎崽子，别让他俩捣乱！这个交给勇没问题吧！”勇笑着道：“放心，我这就出去溜溜他们去！”沧平静道：“那我烧火吧。”“好……”……忙了几个月，终于可以喘口气儿了。这段日子，他们七个可帮了桑恬不少忙。和桑恬感情最为要好的也是他们为了感谢他们，也同样为了大家的友谊。桑恬请他们一起来吃这个饭。吃完饭，歇息一会儿还可以围着火炉煮茶喝，边喝边聊边烤火。小日子过的悠哉悠哉。……硬菜开始！第一道菜便是香菇滑鸡。香菇滑鸡呢，口感鲜美，鸡肉嫩滑，香菇鲜香。开胃又爽口。保证好吃！朵已经将鸡肉和洗净，切成了小块。桑恬把鸡肉块儿放入盆中，加入盐、蔗糖、生姜片、洋葱、山药粉，搅拌均匀，腌制15分钟。油热后，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。然后锅中加入放入姜蒜末爆香。姜蒜末儿刚倒入混合了鸡块儿香的油里，香味瞬间就激发出来，弥漫在众人鼻尖。这个时候加入香菇块儿，翻让人炒均匀。独属于香菇的菌香味儿闻着让人胃口大开。随后加入煎好的鸡肉块，继续翻炒均匀。加入适量的水，放入盐、糖、姜片，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。最后大火收汁，至汤汁浓稠。撒上葱花，便出锅了。鸡肉紧致弹牙，香菇滑嫩鲜美。做的桑恬都饿了…………第二道菜呢，是香菜牛肉！茗早将嫩牛肉和牛里脊肉，切成薄片或丝状准备好了。桑恬将牛肉放入盆儿中，加入盐、姜片、山药粉和胡椒粉，以及香叶粉等搅拌均匀，腌制15-20分钟。牛肉腌制时，可以加入少许油，锁住水分，使牛肉更加嫩滑。热锅凉油，放入腌制好的牛肉。这样就不容易粘锅。然后快速翻炒至变色。炒牛肉时要快速翻炒，以免牛肉变老。然后盛出备用。再加入姜蒜末爆香。随后加入大量的香菜段，快速翻炒几下。香菜要最后加入，而且翻炒时间不宜过长，以免失去香味儿。然后把炒好把盛出备用牛肉倒入其中，继续翻炒均匀。加入适量的盐、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。牛肉本就肉质细腻紧实，香味独特诱人，再加上极致的香菜的味道，简直绝了！这么下饭，要是有米饭，桑恬能炫三大碗！……第三道菜是剁椒鱼。剁椒鱼以鲜辣可口而闻名。鱼肉鲜嫩，剁椒的辣味浓郁，两者搭配在一起，口感丰富，让人回味无穷。木已经将两条鲫鱼处理干净了。鲫鱼肉质鲜美细腻，非常适合做剁椒鱼！桑恬在鱼身上划几刀，方便入味。然后鱼用盐、姜片、小葱段腌制15分钟左右。腌制的时候，桑恬便开始准备剁椒。果将红辣椒去掉辣椒蒂，将辣椒切成小段，最后切成碎末将打好的辣椒末放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、糖。搅拌均匀。这些剁椒本该装入干净的密封容器中，放置在阴凉通风处发酵1-2天。如果是冷藏保存，一个月不成问题。但这会儿也来不及等它发酵一两天了，就这样凑合着用吧。然后，在陶盘子底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面。在鱼身上均匀地铺上剁椒，撒上姜末、蒜末、盐、糖。将盘子放入蒸锅中，大火蒸二十分钟左右，直到鱼熟透。鱼蒸好后，倒掉盘子里的汤汁。淋上一层朵熬好的红油，z撒上葱花。最后，将七成热的油，淋在鱼身上。“呲啦——”瞬间，葱花、葱姜蒜混合着剁椒的爆香，再加上鱼肉鲜香可口的味道。瞬间弥漫了整个山洞！桑恬不禁咽了咽口水。的，真香！……第四道菜，便是蒜香羊排。蒜香羊排色泽金黄，蒜香浓郁，口感鲜嫩多汁。绝对不会逊色于剁椒鱼。洁早就把羊排洗净，切成小块，用清水浸泡2小时，并且中间换水2-3次，去除了绝大部分血水。桑恬将浸泡好的羊排捞出，沥干水分，放入盆儿中，加入盐、糖、姜片、黑胡椒、山药粉，香叶、八角等搅拌均匀，腌制20分钟。随后，热锅凉油，放入腌制好的羊排，煎至两面金黄，盛出备用。煎羊排的过程中，简直是煎熬。，！浓郁的香料味儿和羊排的香味，直接把桑恬的心都俘获了。羊排慢慢的变得金黄，香味越来越浓，桑恬不知不觉肚子都开始响了。锅中留底油，放入致死量的蒜末、洋葱丝、姜片，炒出香味。加入煎好的羊排，翻炒均匀。加入适量清水，没过羊排，大火烧开，转小火焖煮30分钟，至羊排软烂入味。最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。……第五道菜是肉沫茄子。虽说不会惊艳到哪里去，但它是家常菜，最抚凡人心。茗早将茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡10分钟左右，防止茄子变色。茄子浸泡盐水也可以防止变色，也可以减少吸油量。木呢则已经剁好了猪肉末。桑恬加入盐、姜末、山药粉，搅拌均匀腌制10分钟。热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用。炒肉末时要小火慢炒，以免肉末炒焦。肉沫放进锅里只一瞬间，便“呲啦——”一声变了色。香味瞬间弥漫开来，这是独属于肉香的味道，实在诱人。再放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出红油。放入茄子条翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到茄子变软。加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。加入盐、糖、五香粉调味，翻炒均匀。最后撒上葱花，出锅！……现在开始第六道菜——香辣鸡爪！究竟是谁能拒绝鸡爪呢?香辣鸡爪口感软糯，味道浓郁，独特的鲜嫩口感，让人一吃就停不下来。果提前将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。桑恬在锅中加水，放入鸡爪、姜片、煮至鸡爪变色，捞出沥干水分。煮的时间不能过长，不然影响鸡爪劲道的口感。油热后，放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒炒香。然后加入鸡爪翻炒均匀。加入蔗糖、盐、五香粉，翻炒均匀。再倒入适量清水，没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，直到鸡爪软烂入味。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠。一道麻辣鲜香，劲道紧致的香辣鸡爪就做好了。……第七道菜是卤香猪蹄……第八道菜是红枣枸杞老鸭汤……：（）穿越远古：野人们嗷嗷待哺