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第302章 鲁菜（第1页）

再加上自己配的调料，味道不会太差。他们这些人学习厨艺，除了练习刀工，做菜的火候，调料的调配也是重要一项。这关系到菜的口味怎么样。每个大厨都有自己独特的调料调配方式，这是多年做菜经验总结出来的。这也是他们学习的主要部分，等到自己经验多了，再调配出适合自己的调料。一些师傅教出来的徒弟，做菜口味都差不多。也是因为都是一样的调料，所以味道相差不大。主要还是看个人的天赋，能不能走出一条自己的道路来。跟着师傅学的再好，那也是在模仿师傅，根本不能超越师傅。想要超越师傅，就要摒弃师傅的影子，走出一条自己的道路。傻柱就是学习很多的菜系，除了家传的谭家菜，还和师傅学习了川菜和鲁菜。鲁菜在各种菜系占据非常重要的作用。国宴菜第一道菜就是鲁菜。在整个四九城中，十家饭店，其中有五家做的就是鲁菜。鲁菜的重要性毋庸置疑。鲁菜也能满足各种人的口味。川菜的口味偏辣，很多人是吃不了辣的。川菜更多的是地域菜，有着非常明显的地域特征。很多菜都是借鉴鲁菜研究出来的。鲁菜有很多，其中九转大肠尤为出名。这菜做起来也不容易。是一道非常考验功夫的一道菜。想要领导们吃的高兴，你要把鸡鸭鱼肉全都弄上。每个月定量的猪肉，有一块留给了小厨房。其他的食材需要采购科的采购了。鸡，鱼，鸡蛋，各种野蘑菇，都需要采购科出去采购。现在也不一样了，要是直接去鸽子市场买就好了。现在的收购价格已经和鸽子市场差不多了。物资太少了，没有办法，只能够提高价格。只有这样才能够买到物资。现在可不止是轧钢厂，还有其他的工厂，都在寻找物资。特别是肉联厂这样的大厂，那业务员就更多了，每天都有大量的采购员买猪肉。这也是没有办法的事情，猪肉的供应不足，每个厂的量都是一定的。你要是把猪肉给了这个厂，其他厂的猪肉就不够了。他们都想办法多弄一点出来。现在的轧钢厂，主要就是联系各种生产任务。今年的生产任务要比去年还要多，新车间的生产任务就没有停下来过。毕竟是军工产品，生产的任务那是必须要重。武器严重不足，这些零件根本就不够用的。要不是机器太贵了，根本买不起太多。肯定会加大机器的投入，把车间再扩大。新车间的生产由专人负责，别人也不会插手其中。这样就能够保证这些东西的安全性，不会被别人搞到。对于这车间的破坏，可是一直有人在搞。虽然，现在已经使用了，安全意识可不能少。每天还是二十四小时巡逻，有专门的人守着。特别是晚上的时候，巡逻的人就更多了。一般破坏活动，都选择晚上，没有人会选择白天。白天的工人太多了，他们根本就没有什么机会。有的时候晚上也会加班，生产任务重的时候，晚上也要加班。加班是一种常态，很多人都会选择加班。因为晚上加班，还会管一顿饭。这样还能够省一顿饭。这个年代大家都吃不饱，能够吃上一顿饱饭还是非常不错的，很多人都都愿意加班。张卫国也出去转一转，没有什么事，就拎着几只鸡回来。现在小厨房就缺这东西。弄点这个给领导加个菜，不能让领导给你提意见。要不是现在不方便，张卫国想着直接弄两头猪过来。很快就是到了正月十五了。过了正月十五，年也就过去了。正月十五是吃元宵的日子。包这东西需要黏米，张卫国哪有这东西。只能够去商店去购买，这东西贵。比白面还要贵，是用黏米包的，里面包的是红糖。张卫国买了十个元宵。是用纸包起来的，用一根稻草一拴，直接拎着。张卫国遇到很多人都来买，这个好时候买糖还需要糖票，这个不需要糖票，里面全是红糖。在这个时代吃红糖是非常奢侈的事情。张卫国拎着回到了四合院，煮了一家人尝一尝。这东西吃两个尝一尝就行了，吃多了腻的慌。两个小丫头一人三个，这甜食她们还是很愿意吃的。他们对糖是一点抵抗力也没有。一大妈现在还有两个来月就生了，现在基本上是什么也不干。每天就是弄点好吃的补补，她是高龄产妇。身体本来就不大好，现在需要好好的养着。为了防止出现什么意外，一大妈几乎是不出屋。外面有雪，路有点滑。被清理的地方还是可以走的。，！下完的雪都被及时清理了。整个四合院的大事，也就是一大妈等着生孩子了。现在的一大爷是整天围着一大妈转。就是害怕一大妈出现什么意外。现在，大家都是吃粗粮。一大妈是吃细粮。每个月的定量不够，一大爷还会和别人换一点。就是让一大妈吃好点，也是给孩子补充营养。孩子的健康很重要。看冬天这个情况，今年一定是一个丰收年。这是好事情啊，有了粮食就能够生活下去了。农民可是全靠这些粮食生活。只要是有足够的粮食，大家的生活也就不会这么难熬了。张卫国把鸡交给了刘文，领了钱，也就没有什么事了。外面的天气太冷了，也不想在外面待着。在屋里虽然没有炉子，但是没有风啊。这样也能够暖和一些。这个天出去跑业务，还是非常困难的，路就不好走。再加上小风一吹，浑身都是凉的。要不是厂里催的急，没有人愿意这个时候出去找东西。可是为了不被罚款，他们还是要出去买物资。这也是他们的工作，要是不干，被下放到了车间，他们的生活更不好受。车间可是力气活，他们可是干不了那样的活。更主要的事，采购这活非常的自由，根本不受约束。：（）苟在四合院捡漏