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第178章 包烤秋季秋刀鱼与炙烤秋刀鱼生鱼片（第1页）

堂岛银看了下鱼露酱汁。这个酱汁让秋刀鱼生鱼片的鲜活与美味都达到了最佳。但是这道生鱼片并不只是如此。其中还有着若隐若现的柠檬酸味。让生鱼片的味道变得清爽起来。不过这种若隐若现的感觉，显然柠檬汁并非是加在生鱼片上或者酱汁中。堂岛银突然把目光定在了被雕刻出来的冰山上。随后伸出手指在冰山上划了一下，接着放在鼻子下闻了闻。“果然如此，在冻成冰的水中加入了柠檬汁！”“所以才有了这种若隐若现的酸味。”堂岛银有些赞赏地看着许康平。特别制作的冰块，以及用秋刀鱼制作的鱼露。配合上最鲜活的秋刀鱼生鱼片。确实是一道充满了惊喜和创意的料理。许康平点了点头。“没错，我用来制作冰块的水中加入了柠檬汁。”“这样冰在与生鱼片接触的过程中。”“味道便会扩散到生鱼片上。”“但因为冰冻的缘故，只会有一点点柠檬味。”幸平创真和叶山亮都有些恍然地看着许康平。果然许康平的料理不像看上去那么简单。“你这家伙！看来确实没有放弃。”“不过胜利的只会是我。”黑木场凉一脸狂躁地看着许康平说道。接着打开微波炉，拿出了他的料理。“我的料理完成了！”…………………………黑木场凉把盛放在耐热膜中的料理端上了评审席。“哇哦，能够看到袋子里面还在咕噜咕噜！”“看上去很烫呢！”薙切蕾欧诺拉看着眼前的料理说道。“现在，开始试吃！”薙切仙左卫门开口说道。随后作为评审的三人动手打开了被耐热膜包裹住的料理。顿时犹如波涛般的芬芳迸发出来。让三名评审都忍不住露出了笑容。“使用的素材和意式水煮鱼几乎一样。”“但是，由于用耐热膜包裹。”“这道料理的名字也变了。”“包烤！我的料理是‘包烤秋季秋刀鱼’。”“快，试吃吧！”黑木场凉满脸自信地看向三名评审。三名评审也没有迟疑，迅速拿起餐具开始试吃。顿时鲜美的味道在口中扩散。犹如置身在大海中一般。“太新鲜了，秋刀鱼的油脂仿佛融化了一样甘甜。”薙切蕾欧诺拉赞叹道。“虽说是当季食材，然而几乎未使用任何调味料。”“但味道却如此厚重！”“清香的香气弥漫开来，不是海鲜的味道，这是……”堂岛银眉头微皱，忍不住沉思起来。“香草的香气！”薙切仙左卫门开口说道。“没错，在将食材包进耐热膜的时候，我一同放进去了香草黄油。”黑木场凉带着略微猖狂的笑容介绍道。这可是他的‘秘密武器’。“这个在微波炉中受热，逐渐融化。”“其厚重的味道和独特的风味就慢慢渗入到了秋刀鱼和其他食材当中。”毫无疑问，黑木场凉都这道料理也让薙切蕾欧诺拉出现了只言片语的‘绽裂’。同时薙切仙左卫门也出现了‘衣襟绽裂’。这已经足以说明黑木场凉这道‘包烤秋季秋刀鱼’的美味。………………………………在黑木场凉之后。叶山亮也端上了他的料理。看着叶山亮的生鱼片，黑木场凉都神情变得很是暴躁起来。只是想到之前许康平的料理。黑木场凉倒是没有放狠话。不过却密切注视着叶山亮的动作。他倒要看看叶山亮这家伙在打什么主意！看着摆放在面前的秋刀鱼生鱼片。三名评审此时兴致并不是很高。毕竟有着许康平的生鱼片在前。他们并不觉得叶山亮的生鱼片会更好吃。“那么，开始试……”三名评审准备动手进行试吃。不过这时候叶山亮开口阻止道。“请等一下，还剩下最后一步没完成！”说着，叶山亮拿出喷烤器，开始用火焰对他的料理进行最后的加工。不过即使如此，众人也没有太高的兴致。这样顶多是让生鱼片的表面变得紧致一些罢了。然而随着喷烤器的火焰接触到秋刀鱼生鱼片。奇异的香味瞬间扩散全场。“完成！”“我的料理是——‘炙烤秋刀鱼生鱼片’。”叶山亮介绍道。同时全场的氛围也变得喧嚣了起来。这香味，即使没有品尝，也能够感受到其美味。这绝对是一道非常好吃的料理。“调味汁用了初榨橄榄油和红酒醋。”“然后与秋刀鱼的肝脏调拌而成。”“肝脏的浓厚味道渗入口舌。”“强调出了秋刀鱼的肥厚和鲜美。”，！“溢满的香气和风味要让人沉醉不醒了！”薙切蕾欧诺拉忍不住开口赞叹道。随后，好奇地看向叶山亮询问道。“这里面到底组合了多少种香料？”这香味实在是太浓郁了，以至于她短时间内完全无法分辨出叶山亮究竟用了何种香料。薙切仙左卫门一脸认真地开口说道。“不，使用的只有多香果这一种香料。”听到薙切仙左卫门的话后，薙切蕾欧诺拉先是一愣，随后很快反应了过来。只是一件事让她有些不解。“不过，只是烤了一下不可能做到这一步。”叶山亮一脸淡定地解释道。“因为酱底，我在上菜前在表面轻轻刷了一层。”堂岛银着眼前这道令人垂涎欲滴的炙烤秋刀鱼生鱼片，有些恍然大悟的说道。“难怪，本来就算是用喷烤器进行炙烤，也很难让鱼产生焦痕的。”“但是因为酱底中包含的糖分，使用其更容易烤焦了。”这种焦痕，极大地提升了秋刀鱼生鱼片的口感。同时又把秋刀鱼的美味牢牢地锁在了里面。“秋刀鱼表面的脂肪和酱底的糖分通过加热，就会瞬间散发出香味。”“也就是说，我把香料的‘减法’和‘强调’，这一相对的理论。”“同时展现在了这一个盘子中。”叶山亮微微抬起下巴，脸上洋溢着自信的光芒。这是只有他才能够做出来的料理。：（）给食戟来点万界食材