永久小说网

第113章 朴素烹饪法绝品美食（第1页）

第113章朴素烹饪法，绝品美食！

因为准备做的夜宵并不复杂，所以安杰没让徒弟们帮忙，而是让它们坐到餐厅等着吃。

进入厨房后，他将需要用的材料一一准备好。

温水、岩盐、生抽、奥利纽的油等等，最后是最重要的材料——吉利蛋的蛋。

没错，安杰要做的就是蒸蛋羹。

之前他从桌台市买的吉利蛋的蛋一直没舍得吃，今天为了安慰难过的徒弟们，他终于愿意拿出来了！

吉利蛋的蛋非常大，和安杰前世见过的鸵鸟蛋差不多，所以他只取了5颗中的3颗，另外2颗留着以后再吃。

夜宵嘛，本来就不能吃的太多。

其实3颗已经很多了，能做出许多蛋羹，但家里毕竟有小卡比兽这个大胃王和布拨这个贪吃鬼在，所以3颗的量只能说勉勉强强。

材料准备好之后，安杰就动手忙活了起来。

先是打蛋液。

轻轻敲开吉利蛋的蛋壳，将里面的蛋液倒进碗里，仅仅1颗蛋就盛满了大半个海碗。

安杰取来筷子进行搅拌，将蛋清和蛋黄打散，并加入适量的岩盐。

搅拌蛋液的力度要适中，不能一个劲的猛打，不然蒸出的蛋羹会有气泡，既影响口感，也不美观。

蛋液打好之后，来到了第二步，加入温水。

温水与蛋液的比例以1:1或者1:1。5最佳，注意得用温水，生水和开水不行，尤其是开水。

充分搅拌蛋液和水，使二者互相融合。

接着是第三步，过滤蛋液。

将搅拌好的蛋液过筛再倒入碗中，这样可以除去未打散的蛋筋和气泡，让蒸出的蛋羹更加光滑细腻。

当然，如果嫌麻烦，这一步可以舍去，虽然会稍稍影响口感。

安杰在厨艺方面一向不喜欢省事，所以这一步他一定是要有的。

等处理好蛋液后，安杰将它们倒进一个个瓷盅里，再往每个瓷盅中滴入适量的奥利纽油、生抽等调料。

最后盖上盖子，将瓷盅整齐地摆放进蒸锅里。

之所以要盖盖子，是为了防止蒸锅中的水滴滴落进瓷盅里，影响蛋羹的口感。

这些瓷盅是安杰从系统商店里买来的，纯白的瓷器上纹着蓝色的仙鹤祥云图案，优雅又古朴，安杰很喜欢它们。

蒸锅里的水咕嘟嘟的翻滚着，水蒸气袅袅而上，安杰静静等待着。

这时他感到有什么抱住了自己，低头一看，原来是布拨。

“不说让你们在餐厅等着了吗？怎么跑进来了？”

“布~布~”

布拨像只树袋熊一般抱着安杰的小腿，努力往灶台上看，想要知道安杰到底在做什么好吃的。

安杰弯腰将它抱起，无奈地说道：“你怎么就这么贪吃呢！”

大概15分钟后，蛋羹蒸好，安杰打开蒸笼，揭开瓷盅的盖子，往每盅里撒入黑芝麻或者切得细碎的葱花，等下宝可梦们就可以根据自己口味选择撒了芝麻的还是葱花的。