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第200章 佛光璀璨宝塔肉（第1页）

“宝塔肉？”中年和尚眉头一挑。“老衲还是第一次听说这种菜肴，难道是把肉摞成一座塔？”“不是，是盘出一座塔。”林东方用手比划了一下。中年和尚还是不太明白，但这不耽误他拿出来几块上好的五花肉。“对了，老衲法号无佛，敢问施主姓名？”林东方眉头一挑。这位老哥这法号牛啊。无佛！“我叫林东方，瑶池圣地的。”无佛手一哆嗦，肉都差点掉在地上。这他姥姥的，那两尊活祖宗的心头肉居然来了！“原来是东方圣主和独孤圣主的高徒，有失远迎有失远迎！”“啊这，无佛大师客气了！”林东方再一次感受到了那两位师父的影响力。“那我就准备做宝塔肉了，大师先等等。”“好说好说！”无佛开始邦邦敲木鱼。小猫眼尖，发现那木鱼里有不少麦子。随着木鱼邦邦一直敲，那些麦子就被震碎，炸成了面粉。旁边几个木鱼里是别的糯米之类的。“大师啊，你这是在磨面？”“嗯，老衲最近把这火柳城的磨面生意接手了，多少赚点零花钱。”渡劫境大和尚磨面粉，效率那叫一个高。无佛丢下木槌，把面粉打包扔到一边的马车上说道，“不然这么空坐着敲木鱼念经，浪费时间。”小猫给无佛竖起了大拇指。“看出来了，你这和尚是个人才。”“多谢夸奖！”“得，我先去把这些面送出去，顺便看看街上的美女。”无佛倒是看不出小猫的虚实，但本能告诉他，这猫不简单。林东方看了无佛一眼，这家伙虽然爱吃肉，还听曲喝花酒，但总给他一种返璞归真的感觉。刚刚捣鼓了一下梅干菜，此时他在处理五花肉，是先烙一下，然后扔进锅里焯水，煮熟。煮的时候加了些红曲米，上了一层颜色。辅料还是老三样，八角桂皮生姜。然后取出来压上重物，放进冰阵里冷藏。又摸出一块好铁，开始祭炼模具。林东方现在的修为干这活是手到擒来。不多时，做宝塔肉的专用模具就做好了。小猫爪子一挥，冷藏五花肉的阵法时间开始加速。“三个时辰，不多不少。”“还是你靠谱！”林东方满意的点点头，然后开始切肉。先按照模具的开口大小修了一下肉的整体轮廓。此时无佛也回来了，看着林东方在那切肉后，微微一惊。“小施主的刀工当真了得，我之前还从未见过有人如此切肉。”“居然像是削苹果皮一样不断！”林东方笑道，“这比削苹果简单一些，切这宝塔肉，最难的是切的薄，切的越薄，宝塔的层数就越多。”“当然也不能太薄，薄了容易断，就不好看了。”“切的时候注意肉皮这边对着自己，方便看到有没有切歪了。”“而且每一次都不能切断，切到底之前轻轻的转过去，再垂直向下切。”宝塔肉就像是一张纸卷起来，然后在中间一顶，就会出现一个‘圆塔’而要把一块五花肉切成‘一整张纸’，难度取决于薄厚。厚的自然简单，薄的自然难。无佛光头锃亮的盯着看。“施主，老衲要是做这道菜，似乎可以用这佛塔当模具。”“啊这…倒也不是不行，但要保证上锅蒸的时候热量能通过宝塔。”“好说，老衲从新祭炼一下。”小猫在一边不知道说什么好。这俩人一个敢问一个敢答！不多时，肉切好了。“这长长的肉片，好像美人的腰带一样薄…额…”无佛嘀咕一句，看到周围人那异样的目光，急忙闭嘴。林东方还是第一次见到这样的和尚！不过眼下做菜要紧。“现在还不能上锅蒸，要给这肉片涂上一层酱料。”“豆腐乳汁，甜面酱，盐，糖，酱油…”得益于林氏豆腐乳的热销，现在中域的人们也喜欢上了这种食物！红汤豆腐乳更是成为了不少酒楼用来给肉上色的首选材料。上了色的同时，还增加了豆腐乳的特殊风味。“涂抹均匀后，把这肉片按照原来的样子卷起来。”林东方一顿操作，这块五花肉就恢复成了原来的样子。“用模具扣住肉的时候一定要小心，要是歪了就不好调整了，然后翻过来…”“阿弥陀佛，这肉还真成了一层层宝塔的样子！”无佛的目光看穿了模具，发现那原本方方正正的一块五花肉，已经呈现出一个倒置宝塔的样子。“这宝塔中间，要用东西填充，也是这道菜肥而不腻的关键所在。”林东方起锅烧热油，把之前切下来的五花肉边角料放入锅里炒出油，倒出去，再加入葱姜干辣椒，还有梅干菜炒香。，！“这猪油倒出去能减少成菜之后的油脂，不然就太腻了。”“老衲悟了，怪不得之前做红烧肉那么油。”无佛认真的在一边记着笔记。“祖师，那是雷音寺的法旨啊！是宝贝啊！”不智在一边哭哭啼啼。“放心，只要祖师我每天破戒，这法旨就会像破布一样飞过来，到时候我把这些法旨典当了给你们买肉吃。”“刺啦！”林东方又少了一锅油，炸了一切虎皮鸽子蛋。“这鸽子蛋想要更加入味，可以像我这样给它们扎一扎。”他拿出一根银针，复刻了容嬷嬷的拿手好戏，针扎！“老衲又悟了，怪不得之前做的满门卤鸡，唯独鸡蛋不够入味！”所谓满门卤鸡，就是卤鸡腿，鸡翅，鸡脖子，鸡蛋。满门抄斩嘛！林东方没有纠结这独特的起名风格。继续认真捣鼓手头的活。“梅干菜和鸽子蛋填充进宝塔肉中间的空间里，压实！”“然后上锅蒸，一个半时辰！”小猫爪子又一挥，时间刚刚好。宝塔肉，出锅！有着里面那些梅干菜和鸽子蛋的支撑，这些软糯的五花肉并没有塌陷，反而真的像宝塔一样矗立在白玉盘中。“好香！”“晶莹剔透，仿佛糯米粉蒸出来的一样！”“没错，这就是糯米宝塔！”无佛吸了吸鼻子，咽了口口水。旁边的不智和不慧扑过来抱住他的大腿，哀求道，“祖师，这是荤肉，不能破戒啊！”“满口胡言，这哪是肉，这是宝塔，看看这宝塔上，油光闪闪…啊不对，佛光璀璨…”“唰！”此时，一道佛光从天而降，直接罩住这宝塔肉。“呔！哪里来的师太，居然敢跟贫僧抢肉吃！”：（）厨神，把师姐们喂成女帝