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第52章（第1页）

今天要不是林秀峰，乔芷说?不定就跟他回家了。

他就不信，那出英雄救美的戏不能?打动?乔芷。

「好，哥，兄弟们这两天都留意的他，那玩意想?和你抢女人，我看他是生错胆了。」

*

乔芷回到家时，三婶在家等着她。

「小芷啊，你可算回来了。」李秀芬坐在院子里看着她，乔杰和乔俊在堂屋里写作业。

「婶，你怎么来啦，吃了吗？」

「我们都吃过了，我把这个拿过来。」今天李秀芬去?镇里卖米了，同时还去?了娘家，娘家哥哥将家里没来得及吃的猪下?水全?给了她。

李秀芬的哥哥在屠宰场上班，时不时就会带猪下?水回家，家里人吃腻了，有时候闻到那味就想?吐。

乔芷一看，地上的木桶里摆着一大桶的猪下?水，面上一喜，「挺多的呢。」

乔三婶笑道："是啊，我娘他们都吃腻味了，听说?我想?要，就全?给我了。"

「小芷，你打算怎么弄？」

「要不这样，今天晚上就给你们弄一份卤菜吃。」

「好。我来帮忙，需要怎么做？」

「首先，这个要清洁干净。」

「这个已?经洗过了，我再去?洗一次。」

「做卤菜其实不难，重点在卤料的搭配和佐料的调制。」乔芷来到厨房。

「姐，需要我帮忙吗？」乔俊和乔杰过来。

「小俊，你去?地里掐一把小葱和鱼香菜。」

「小杰，你把火给我烧起来。」

乔芷熟练地弄了两锅水，一个是给猪下?水滤水的，一个是煮卤料的，她拿出上次带回来的卤料粉，再加了些家里最近采来的香料，再加入盐酱油和味精。

小俊很快就回来了，将翠绿鲜嫩的小葱洗干净后拿进来。

「姐，小葱和香菜还需要怎么处理？」

「放在那里，我来。」

乔芷将锅盖将卤料盖着，乔三婶洗好拿起来的猪下?水先去?滤一下?血水，再放进卤水里煮。

乔三婶在一旁看得真切。

不一会儿，卤水加猪肉形成了一股奇异的香味，源源不断地从锅里冒了出来。

「好香，好香啊。」乔俊和乔杰忍不住说起来。

乔三婶道：「小芷，你放了些什么，那些香料有这么香的作用吗？」

乔芷笑道：「当然了，就是肉蔻，孜然，八角，辣椒，小茴香，香叶，花椒，桂皮，香茅草，姜，豆蔻，再加了点豆瓣酱和盐。」

乔芷记忆力好，带回来的卤料包虽然包装没了，但包装上的配料她可是记得一清二楚。

「都香得流口水了，这需要卤多久？」

「大火半小时后，小火半小时，再熄火浸泡一二小时。」

乔芷在说?这话时，又在一旁的案板上准备佐料去?了，乔三婶看着她将小葱切成小段小段的，将蒜切成小粒小粒的，将姜切成小粒小粒的，将花椒碾碎，再将干辣子碾成粉，最后用热油泼透。